蒜苔炒腊肠
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食材
- 蒜苔 500克
- 腊肠 两根
- 油 适量
- 姜 2片
- 蚝油 适量
- 酱油 适量
- 盐 一点点
- 黑胡椒 适量
步骤
1. 准备材料
2. 腊肠切城薄厚均匀的片
3. 蒜苔切成寸段
4. 姜切丝
5. 准备工作提前做好，下一步炒制的时候就不会手忙脚乱。
6. 炒锅下入适量的油(建议一点点就好，因为腊肠里还含有油脂）
7. 下入姜丝爆香
8. 下入腊肠翻炒，煸出腊肠里一部分油脂，这里建议不要把腊肠里的油全部煸出，留一部分口感更好。
9. 下入蒜苔，继续中火翻炒。
10. 这个时候我们开始调味加入蚝油。
11. 加入酱油。
12. 加入一点点的盐，因为腊肠里头有盐，我们又加了蚝油、酱油，所以这里的盐要适量少加。
13. 加入黑胡椒，最爱这个味道😋不喜欢的小伙伴可以不加。
14. 最后加入一点点的水，继续翻炒均匀，等待蒜苔熟透汤汁收至浓稠即可。
15. 美味的蒜苔腊肠吃上一口，有腊肠的香.....蒜苔的脆....
16. 好这个菜关键是腊肠炒制的时候，一定要拿捏到煸炒出一半的油脂就好。
17. 一半油脂的状态是肥肉变得透明了就可以了
18. 哈哈😄搭配上饺子🥟，再来一杯火龙果酵素这一餐那叫一个美👍
菜谱创建于:2020年02月13日 09:42
