蒜苔炒腊肠
腊肠是四川的特色美食，可以蒸熟或煮熟切片食用，也可以搭配蔬菜炒食。将麻辣腊肠搭配蒜苔做了一道快手小炒，鲜香美味又下饭，老公吃完赞不绝口，隔两天就点名要吃一次呢！
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食材
- 四川麻辣味腊肠 180克
- 蒜苔 200克
- 大蒜 2瓣
- 花椒 1小撮
- 盐 少许
- 食用油 适量
步骤
1. 将腊肠用热水多清洗两遍，再切成片状备用。
2. 蒜苔掐去根部洗净，切成长度约为4-5厘米的小段。
4. 锅中倒适量食用烧热，先放入花椒粒炒出香味，接着放入大蒜炒香。
5. 然后放入腊肠炒至出油打卷状态，注意火候别太大，容易糊掉。
6. 将炒好的腊肠盛出，就锅中底油放入蒜苔大火翻炒1-2分钟。
7. 待蒜苔炒至表皮起皱时，调入少许盐翻炒均匀。
8. 最后放入炒好的腊肠与蒜苔混合翻炒均匀，盛出装盘即可。
9. 一道麻辣鲜香、开胃下饭的蒜苔炒腊肠就做好了！
10. 记得米饭要多煮一些哟！
小贴士
- 腊肠口味根据个人喜好选择，调味料酌情添加即可。
菜谱创建于:2021年01月28日 16:57
