牛肉薄饼
想吃军屯锅盔，唯有自己制作近似款，虽然没有买的好吃😋，但味道也不错！
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食材
- 牛排 2片
- 普通面粉 500g
- 花生油 50ml
- 胡椒粉 5g
- 花椒粉 6g
- 鸡精 3g
- 盐 5g
- 生姜 20g
- 豆浆 100ml
- 酵母粉 6g
- 鸡油 5g
步骤
1. 豆浆中加入酵母粉
2. 放入鸡油
3. 搅拌均匀
4. 放入面粉，再加入适量清水
5. 用筷子搅拌成絮状
6. 开始揉面
7. 揉成光滑面团就盖上锅盖，放到温暖的地方进行发酵
8. 1小时后，发酵好的面团
9. 手指按压一下
10. 牛排提前解冻
11. 和姜末一起剁碎
12. 放入盐、花椒粉、少许油
13. 拌匀备用。
14. 面团取出排气几分钟，分成大小差不多的剂子
15. 抹上少许油放入锅中继续发酵
16. 10分钟后
17. 桌上放油
18. 取一个面团，擀成牛舌状
19. 抹上牛肉碎
20. 卷起来
21. 盖上保鲜膜醒发10分钟
22. 再次擀成牛舌状
23. 卷起来醒发10分钟
24. 分别取出竖放
25. 轻轻压扁
26. 盖上保鲜膜放置10分钟
27. 擀成薄饼
28. 不粘锅中放油
29. 放入薄饼，小火慢煎
30. 一边煎黄后翻面煎至金黄色
31. 成品图
菜谱创建于:2020年02月26日 14:31
