醋溜藕片
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
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食材
- 藕 一节
- 干辣椒 一个
- 糖 一大勺
- 醋 一勺
- 盐 适量
- 油 适量
步骤
1. 藕洗干净切掉边上老的部分
2. 将藕皮去除
3. 对半切开，因为藕比较大。小的不用对半切
4. 切成藕片
5. 泡入水中泡掉些淀粉
6. 放入锅内焯下水，一分钟左右捞出
7. 锅内放油烧热
8. 放入藕片翻炒
9. 加入一勺醋
10. 加入适量盐调味
11. 加入少许生抽提鲜
12. 最后放入一大勺白糖调味
13. 翻炒均匀入味即可出锅
14. 装盘，放上辣椒和香菜点缀
15. 拍上成品图，一道酸甜可口的醋溜藕片就完成了。
菜谱创建于:2020年03月04日 16:45
