醋溜藕片

醋溜藕片

酸甜开胃的一道醋溜藕片,简简单单的做法,做出来却很美味,莲藕熟吃可以补益脾胃,益血生肌可以多吃些

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食材

  • 莲藕 一节
  • 米醋 2勺
  • 2g
  • 食用油 适量
  • 生抽酱油 2勺
  • 番茄酱 1勺
  • 葱花 15g
  • 红椒 半个

步骤

醋溜藕片,准备好所有食材,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>一节。彩红椒半个,小葱2棵等调料。

1. 准备好所有食材,莲藕一节。彩红椒半个,小葱2棵等调料。

醋溜藕片,莲藕切薄片,然后用清水浸泡清洗两遍

2. 莲藕切薄片,然后用清水浸泡清洗两遍

醋溜藕片,小葱和红椒切好备用

3. 小葱和红椒切好备用

醋溜藕片,先来调一个酱汁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 793'>米醋</a>2勺

4. 先来调一个酱汁,米醋2勺

醋溜藕片,加入老抽2勺

5. 加入老抽2勺

醋溜藕片,加入一勺白糖

6. 加入一勺白糖

醋溜藕片,再加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>,可放可不放

7. 再加入一勺番茄酱,可放可不放

醋溜藕片,莲藕在开水锅中焯水3-4分钟左右,然后放入冷水中浸泡,这样让藕更脆一些。

8. 莲藕在开水锅中焯水3-4分钟左右,然后放入冷水中浸泡,这样让藕更脆一些。

醋溜藕片,锅中热油,放入葱花爆香

9. 锅中热油,放入葱花爆香

醋溜藕片,放入藕片翻炒

10. 放入藕片翻炒

醋溜藕片,倒入调好的酱汁翻炒均匀

11. 倒入调好的酱汁翻炒均匀

醋溜藕片,放入红椒翻炒十几秒

12. 放入红椒翻炒十几秒

醋溜藕片,再放入少许盐调味。可以根据自己口味添加或减量

13. 再放入少许盐调味。可以根据自己口味添加或减量

醋溜藕片,一份醋溜莲藕就做好了,脆脆的特别好吃。

14. 一份醋溜莲藕就做好了,脆脆的特别好吃。

小贴士

  1. 焯水时间不要太久,焯水后过凉水更脆口,炒的不要太久,大约一分钟左右。
菜谱创建于:2020年03月08日 20:59

应季菜肴

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