醋溜藕片
酸甜开胃的一道醋溜藕片，简简单单的做法，做出来却很美味，莲藕熟吃可以补益脾胃，益血生肌可以多吃些
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食材
- 莲藕 一节
- 米醋 2勺
- 盐 2g
- 食用油 适量
- 生抽酱油 2勺
- 番茄酱 1勺
- 葱花 15g
- 红椒 半个
步骤
1. 准备好所有食材，莲藕一节。彩红椒半个，小葱2棵等调料。
2. 莲藕切薄片，然后用清水浸泡清洗两遍
3. 小葱和红椒切好备用
4. 先来调一个酱汁，米醋2勺
5. 加入老抽2勺
6. 加入一勺白糖
7. 再加入一勺番茄酱，可放可不放
8. 莲藕在开水锅中焯水3-4分钟左右，然后放入冷水中浸泡，这样让藕更脆一些。
9. 锅中热油，放入葱花爆香
10. 放入藕片翻炒
11. 倒入调好的酱汁翻炒均匀
12. 放入红椒翻炒十几秒
13. 再放入少许盐调味。可以根据自己口味添加或减量
14. 一份醋溜莲藕就做好了，脆脆的特别好吃。
小贴士
- 焯水时间不要太久，焯水后过凉水更脆口，炒的不要太久，大约一分钟左右。
菜谱创建于:2020年03月08日 20:59
