红焖牛肉

红焖牛肉

红焖牛肉的汤汁拌饭超香，不夸张可以连吃2碗米饭。

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食材

  • 牛肉 300克
  • 土豆 1个
  • 胡萝卜 1根
  • 料酒 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 生抽 1勺
  • 盐 少许
  • 油 1勺
  • 姜 3片
  • 葱 1根

步骤

红焖牛肉,食材准备，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切块，牛腩浸泡出血水后洗净

1. 食材准备，土豆胡萝卜切块，牛腩浸泡出血水后洗净

红焖牛肉,牛腩冷水下锅加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>

2. 牛腩冷水下锅加料酒葱姜

红焖牛肉,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>焯水浮沫撇掉

3. 将牛肉焯水浮沫撇掉

红焖牛肉,捞出牛肉，汤底保留

4. 捞出牛肉，汤底保留

红焖牛肉,锅内热油放入葱姜蒜香料炒香

5. 锅内热油放入葱姜蒜香料炒香

红焖牛肉,倒入牛肉翻炒变色

6. 倒入牛肉翻炒变色

红焖牛肉,加一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

7. 加一勺生抽

红焖牛肉,加一勺老抽

8. 加一勺老抽

红焖牛肉,加一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

9. 加一勺蚝油

红焖牛肉,翻炒均匀至上色

10. 翻炒均匀至上色

红焖牛肉,加入刚刚的牛肉汤底，大火煮开转小火炖60分钟

11. 加入刚刚的牛肉汤底，大火煮开转小火炖60分钟

红焖牛肉,倒入土豆胡萝卜块焖煮20分钟

12. 倒入土豆胡萝卜块焖煮20分钟

红焖牛肉,大火收汁，加点盐调味，撒上葱花即可

13. 大火收汁，加点盐调味，撒上葱花即可

红焖牛肉,土豆胡萝卜软糯香甜

14. 土豆胡萝卜软糯香甜

红焖牛肉,牛肉软烂粘糯，汤汁拌饭能吃2碗😍

15. 牛肉软烂粘糯，汤汁拌饭能吃2碗😍

小贴士

  1. 牛肉煮开后要小火慢炖，最后收汁的时候可以多留一点汤汁，用来拌饭，超香！
菜谱创建于:2020年03月10日 11:59
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