红焖牛肉煲

红焖牛肉煲

牛肉营养丰富,经常吃可以增强免疫力,特别适合现在的季节食用,我今天加了土豆一起焖的,营养更全面。

胜似春光

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食材

  • 牛肉 200克
  • 土豆 1个
  • 豆瓣酱 1勺
  • 老抽 少许
  • 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 味精 少许
  • 适量
  • 葱姜蒜 适量

步骤

红焖牛肉煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>洗净切成小块,备用

1. 牛肉洗净切成小块,备用

红焖牛肉煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>去皮洗净,切成小块备用

2. 土豆去皮洗净,切成小块备用

红焖牛肉煲,备好葱姜蒜和辣椒碎

3. 备好葱姜蒜和辣椒碎

红焖牛肉煲,起锅烧油,放入卤料炒香,加入花椒粒和葱姜蒜炒香

4. 起锅烧油,放入卤料炒香,加入花椒粒和葱姜蒜炒香

红焖牛肉煲,放入牛肉炒香

5. 放入牛肉炒香

红焖牛肉煲,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>炒香,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>炒匀上色

6. 放入豆瓣酱炒香,加入老抽炒匀上色

红焖牛肉煲,加入多点开水,煮沸后转小火,盖上盖子焖1小时

7. 加入多点开水,煮沸后转小火,盖上盖子焖1小时

红焖牛肉煲,1小时后,加入土豆,盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>拌匀,继续焖至熟烂

8. 1小时后,加入土豆,盐,胡椒粉拌匀,继续焖至熟烂

红焖牛肉煲,熟烂后,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>拌匀,大火收汁

9. 熟烂后,加入味精拌匀,大火收汁

红焖牛肉煲,出锅装盘

10. 出锅装盘

红焖牛肉煲,上桌即可食用

11. 上桌即可食用

红焖牛肉煲,成品图

12. 成品图

小贴士

  1. 土豆熟透最好,太熟烂了容易碎,成糊糊就失去了卖相。
菜谱创建于:2021年11月21日 19:13

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