红焖牛肉煲
牛肉是我们日常生活中常见的肉类之一，虽然价格比较高但营养价值也是首屈一指的，适合各种煎、炒、炖等烹饪方式。像这种寒凉的季节就喜欢吃一些热乎乎的食物，用白菜搭配牛肉炖上一锅牛肉煲，再加入番茄，汤汁浓郁口感鲜美，牛肉和白菜充分吸收了番茄的味道，肉质香嫩、酸甜开胃，和米饭简直是绝配，任谁都抵挡不住此等美味呀！
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食材
- 牛肉 500克
- 白菜 300克
- 番茄 400克
- 葱 1段
- 姜 4-5片
- 蒜 3瓣
- 八角 1个
- 桂皮 1小块
- 生抽 2勺
- 料酒 2勺
- 老抽 1勺
- 冰糖 5-6粒
- 盐 适量
- 热水 适量
- 红干椒 5-6个
- 食用油 适量
步骤
4. 锅中倒入适量食用油烧热，下牛肉翻炒变色断生。
5. 加入葱姜蒜、八角、桂皮、红干椒和冰糖炒出香味，接着放入番茄块翻炒均匀。
7. 添入适量热水大火煮沸，改小火炖煮约一个小时。
8. 再下入白菜拌匀继续炖十五分钟左右。
9. 待牛肉炖至酥烂、汤汁浓郁后，根据个人口味酌情加盐，撒适量小葱段即可。
10. 营养丰富又下饭的红焖牛肉煲就做好了，大冷天的来上一锅真的太巴适了！
小贴士
- 牛肉可以选择牛腩，最好是肥瘦相间的，这样炖出来汤底浓郁，肉质酥烂不发柴。调味料根据个人口味添加即可。
菜谱创建于:2021年11月15日 12:48
