红焖牛肉
红焖牛肉，第一次焖不喜欢放配菜，直接焖牛肉，吃剩下的牛肉第二次在加入胡萝卜，土豆一起炖牛肉。
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食材
- 牛肉 一斤
- 大葱 两节
- 蒜 三到五瓣
- 干辣椒 五个
- 香叶 两片
- 八角 一个
- 草果 一个
- 桂皮 一片
- 生抽 五汤勺
- 料酒 五汤勺
- 花椒 适量
- 生姜 一块
- 冰糖 一小勺
步骤
1. 红焖牛肉。
2. 牛肉泡出血水。
3. 我喜欢用牛腩肉红焖牛肉，不会干，肥中带着瘦。
4. 切成小块。
5. 冷水下锅，放入姜片，料酒。
6. 大火烧开。
7. 锅开后关火。
8. 倒入水池冲洗干净。
9. 在控水分。
10. 锅中倒入适量油，炒制枣红色倒入牛肉。
11. 炒牛肉，加入葱姜蒜，炒均匀。
12. 倒入砂锅，加入所有调料。
13. 倒入适量水烧开，转小火慢炖一半小时左右。
14. 在倒入小砂锅炖直接上桌。
15. 成品图
16. 成品图
菜谱创建于:2020年03月09日 09:45
