红焖牛肉
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，这道菜下酒、下饭都很棒。
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食材
- 牛肉 500克
- 油 20克
- 葱结 1个
- 八角 少许
- 桂皮 少许
- 香叶 少许
- 干红辣椒 2个
- 生抽 两汤匙
- 花椒粉 少许
- 生姜粉 少许
- 盐 3克
- 老抽 1汤匙
- 料酒 2汤匙
步骤
1. 牛肉块冷水下锅，焯水去血沫
2. 焯水后捞出洗净沥干水分
3. 油锅烧热，放入牛肉块翻炒片刻
4. 放入配料
5. 倒入生抽
6. 放入花椒粉
7. 放入生姜粉
8. 翻炒均匀
9. 添水没过肉块
10. 倒入老抽
11. 倒入料酒
12. 大火烧开，转中火煮约一小时
13. 放盐调味
14. 煮至汤汁浓稠即可
15. 装盘食用
小贴士
- 具体炖煮的时间，要根据自己用的牛肉易熟程度来调整
菜谱创建于:2020年03月15日 17:02
