红焖牛肉
春季养生食谱！全家人最爱吃牛肉！牛肉甘温、安中益气、养脾胃。
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食材
- 牛腱子 2斤
- 胡萝卜 1根
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 葱姜蒜 适量
- 盐 依个人口味
- 冰糖 3克
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 红辣椒 1个
步骤
1. 准备食材，牛腱子泡冷水，将血水泡出！
2. 泡好的牛腱子切小块！
3. 胡萝卜去皮切菱形块！
4. 牛腱子焯水，冷水入锅，再次烧开煮2分钟捞出！用冷水冲洗干净！
5. 葱姜蒜去皮切碎，准备好所有食材！
6. 起油锅，加入香料炒香。
7. 待香料炒香后，加入焯水的牛肉煸炒。
8. 加入生抽！
9. 再加入料酒。
10. 加入十三香！翻炒均匀！
11. 加入清水，摸过牛肉即可！
12. 加入冰糖，大火烧开，转小火慢炖，约35分钟，把牛肉炖烂糊即可！时间自己掌握！
13. 牛肉烂糊后，加入胡萝卜，盐，继续小火炖15分钟。
14. 收汤即可出锅！
15. 盛出装入碗中，撒上葱花！
16. 即可享用！
17. 来碗米饭我要开动了～牛肉酥软，入味！特别好吃。
小贴士
- 炖牛肉先加糖，小火慢炖，之后出锅前15分钟加入盐，这样炖出来的牛肉口感特别好！
菜谱创建于:2020年03月16日 08:46
