麻辣卤鸡爪
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食材
- 鸡爪 400克
- 生抽 2勺
- 料酒 2勺
- 辣椒酱 3勺
- 香料 5克
- 生姜 5克
- 葱 2根
步骤
1. 麻辣卤鸡爪
2. 准备鸡爪。
3. 泡入凉水中解冻。
4. 洗干净鸡爪后，剪掉指甲。
5. 把鸡爪切断。
6. 把鸡爪改刀，这样更入味。
7. 放入锅中焯水。
8. 焯好后准备捞出。
9. 捞出盘中备用。
11. 炖熟捞出。
12. 葱，姜，蒜，麻椒，辣椒备用。
13. 锅中加适量的油，倒入准备的调料，炒出香味。
14. 再加入郫县豆瓣酱。
15. 放入调味料料酒，糖，一品鲜酱油，蚝油，鸡爪炒至均匀，裹上料汁。
16. 倒入适量清水，大火炖起来。
17. 盖上锅盖。
18. 汤汁收干时，即可出锅享用。
19. 成品图。
菜谱创建于:2020年03月12日 23:03
