海杂鱼酱焖冻豆腐
海边的孩子离不开的就是海鲜和各种海鱼，今天早上买了一些新鲜的海杂鱼，加点自己冻的冻豆腐，焖上一锅真是鲜美无比又营养丰富，下饭下酒都是棒棒哒……
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食材
- 海杂鱼 500克
- 冻豆腐 350克
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 姜 2片
- 大蒜 2瓣
- 小葱 1根
- 香菜 1根
- 花椒 1克
- 八角 2瓣
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 黄豆酱 1勺
- 生抽 1勺
- 鸡精 1克
- 啤酒 1瓶
步骤
1. 首先备齐所有的食材，冻豆腐提前从冰柜拿出来解冻。
3. 把海鱼的内脏清理干净后，反复用自来水冲洗干净。
5. 这个时候倒入黄豆酱。
6. 中火把黄豆酱炒出红油香味。
7. 这个时候倒入啤酒。
8. 加入生抽调味调色。
9. 再根据个人口味，加入适量的盐调味。
10. 加入鸡精增加口感。
11. 大火烧开后，放入洗净的海杂鱼。
12. 上面再放入冻豆腐，大火烧开后，中火慢慢焖至。
13. 锅中汤汁变得越来越浓稠时。
14. 加入青红辣椒条，看见断生变色撒上香菜段即可关火。
15. 鲜香无比又营养丰富，海鱼的鲜美和冻豆腐的豆香浓郁，真的是下饭又下酒哟。
16. 成品
小贴士
- 没有冻豆腐可以用新鲜豆腐来代替哟，只不过是口感味道会有些差别哟……
菜谱创建于:2020年03月22日 16:36
