雪菜炒春笋
春笋雪菜经过重油急火的煸炒，脆嫩咸香，让人无法拒绝的下饭菜。
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食材
- 雪菜 60克
- 春笋 200克
- 猪肉 100克
- 糖 少许
- 葱 少许
- 红辣椒 两个
- 姜、蒜 少许
步骤
1. 准备所需要的食材。
2. 春笋剥去外面的笋衣，切去根部偏老的部位。
3. 将笋切成片状。
4. 将切好的笋片焯水去除涩味。
7. 将猪肉切成肉片。
8. 炒锅放入多一点的油，雪菜炒笋油多一点好吃。放入葱姜蒜和几粒花椒，翻炒出香味。
9. 加入肉片翻炒。
10. 当肉片炒至颜色变白时，加入雪菜翻炒。
11. 加入少许的料酒继续翻炒。
12. 然后加入笋片，根据咸淡加入盐和少许生抽。雪菜本身已有咸味，注意盐不要加多。
14. 爱吃辣椒的加一点辣椒。
15. 急火快速翻炒出锅。
16. 现象脆嫩，特别下饭
17. 喜欢的试试吧！
小贴士
- 炒雪菜春笋多放点油用大火炒制。
菜谱创建于:2020年03月26日 12:21
