雪菜炒春笋
清鲜脆嫩，碧绿洁白，清热益气！！！
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食材
- 雪菜 100克
- 春笋 1个
- 白糖 少许
- 蚝油 少许
- 盐 少许
- 食用油 3勺
步骤
1. 超市或者市场都有卖腌好的雪菜；
2. 将雪菜洗净，切颗粒状；
4. 一个新鲜的春笋，一般就可以炒一大碗了；
5. 春笋要先去壳；
6. 削去比较老的地方；
7. 先切大块；
8. 锅里加清水加盐，煮沸，放入春笋焯水5分钟左右，去涩味；
9. 然后捞出，放清水里漂；
10. 锅里放3勺食用油，放入雪菜炒香；
11. 加入少许白糖；
12. 加春笋大火继续炒；
13. 春笋炒香，加蚝油；
14. 加少许盐；
15. 炒均匀；
16. 雪菜炒春笋，出锅啦！！！
小贴士
- 雪菜炒太久会变色，迅速大火炒，可以保持翠绿。
菜谱创建于:2020年03月28日 15:29
