雪菜炒春笋➕ 花上有黄鹂

雪菜炒春笋➕ 花上有黄鹂

前天妈妈买了一颗春笋,阿晨炒了腊肉,老爹说味道不错。今天我又买了一根,做个江南风味的小菜~雪菜炒春笋。雪菜的咸鲜激发春笋的脆嫩,真的是春日惹味小菜的佼佼者啊😛感兴趣的小伙伴们,一起来看看吧😄

阿晨悠悠

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食材

  • 春笋 一颗
  • 雪菜 约150g
  • 一小块
  • 小葱 一根
  • 食用油 适量
  • 白糖 一茶匙
  • 生抽 半汤匙
  • 食盐 少许

步骤

雪菜炒春笋➕ 花上有黄鹂,食材合照:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 190'>雪菜</a>一袋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 42'>春笋</a>一颗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>一小片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>一根(洗了两根,我只用了一根)

1. 食材合照:雪菜一袋,春笋一颗,一小片,小葱一根(洗了两根,我只用了一根)

雪菜炒春笋➕ 花上有黄鹂,雪菜阿晨用了一袋约150g,有点。大概100克就够了,小葱择好洗净,姜洗净,还加了三颗干辣椒

2. 雪菜阿晨用了一袋约150g,有点。大概100克就够了,小葱择好洗净,姜洗净,还加了三颗干辣椒

雪菜炒春笋➕ 花上有黄鹂,姜切姜丝,小葱切末

3. 姜切姜丝,小葱切末

雪菜炒春笋➕ 花上有黄鹂,春笋剥去笋衣清洗备用

4. 春笋剥去笋衣清洗备用

雪菜炒春笋➕ 花上有黄鹂,春笋切薄片

5. 春笋切薄片

雪菜炒春笋➕ 花上有黄鹂,坐锅烧水,水开下春笋

6. 坐锅烧水,水开下春笋

雪菜炒春笋➕ 花上有黄鹂,加半茶匙食盐,煮一两分钟

7. 加半茶匙食盐,煮一两分钟

雪菜炒春笋➕ 花上有黄鹂,捞出过凉水备用

8. 捞出过凉水备用

雪菜炒春笋➕ 花上有黄鹂,全部食材准备好

9. 全部食材准备好

雪菜炒春笋➕ 花上有黄鹂,热锅冷油,下姜丝葱末干辣椒小火煸出香味

10. 热锅冷油,下姜丝葱末干辣椒小火煸出香味

雪菜炒春笋➕ 花上有黄鹂,中火,加入雪菜煸炒一分钟

11. 中火,加入雪菜煸炒一分钟

雪菜炒春笋➕ 花上有黄鹂,加一茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>翻炒提鲜

12. 加一茶匙白糖翻炒提鲜

雪菜炒春笋➕ 花上有黄鹂,转中大火,加入笋片翻炒一分钟

13. 转中大火,加入笋片翻炒一分钟

雪菜炒春笋➕ 花上有黄鹂,加半汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,雪菜有咸味,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>食盐的分量要减少

14. 加半汤匙生抽,雪菜有咸味,生抽食盐的分量要减少

雪菜炒春笋➕ 花上有黄鹂,尝下咸淡,根据个人口味添加少许食盐定味,翻炒均匀出锅

15. 尝下咸淡,根据个人口味添加少许食盐定味,翻炒均匀出锅

雪菜炒春笋➕ 花上有黄鹂,成品

16. 成品

雪菜炒春笋➕ 花上有黄鹂,成品

17. 成品

雪菜炒春笋➕ 花上有黄鹂,这道小菜,做法简单,食材常见,雪菜的咸鲜搭配春笋的脆嫩,十分美味下饭,喜欢的小伙伴快来试试吧😄

18. 这道小菜,做法简单,食材常见,雪菜的咸鲜搭配春笋的脆嫩,十分美味下饭,喜欢的小伙伴快来试试吧😄

小贴士

  1. 春笋食疗作用
  2. 春笋味甘、微寒,无毒;
  3. 具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效;
  4. 适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳,糖尿病、消渴烦热等症。
  5. 注意事项
  6. 1. 一般人均可食用。
  7. 2. 过敏体质的人过量食用会影响健康,其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食;15岁以前儿童尤应注意不宜多吃;脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃笋;春笋中难溶性草酸钙含量较多,所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食,另外年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。
  8. 3.新鲜竹笋不宜多吃,每人每餐最好不要超过半根。春笋虽然营养价值高,但春笋性寒味甘,又含较多粗纤维素,量食用后,很难消化,容易对胃肠造成负担,尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用。患有尿道结石、肾结石、严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等疾病的患者都不宜多吃笋。
菜谱创建于:2020年03月28日 15:34

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