雪菜炒春笋➕ 花上有黄鹂
前天妈妈买了一颗春笋，阿晨炒了腊肉，老爹说味道不错。今天我又买了一根，做个江南风味的小菜～雪菜炒春笋。雪菜的咸鲜激发春笋的脆嫩，真的是春日惹味小菜的佼佼者啊😛感兴趣的小伙伴们，一起来看看吧😄
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食材
- 春笋 一颗
- 雪菜 约150g
- 姜 一小块
- 小葱 一根
- 食用油 适量
- 白糖 一茶匙
- 生抽 半汤匙
- 食盐 少许
步骤
2. 雪菜阿晨用了一袋约150g，有点。大概100克就够了，小葱择好洗净，姜洗净，还加了三颗干辣椒
3. 姜切姜丝，小葱切末
4. 春笋剥去笋衣清洗备用
5. 春笋切薄片
6. 坐锅烧水，水开下春笋
7. 加半茶匙食盐，煮一两分钟
8. 捞出过凉水备用
9. 全部食材准备好
10. 热锅冷油，下姜丝葱末干辣椒小火煸出香味
11. 中火，加入雪菜煸炒一分钟
12. 加一茶匙白糖翻炒提鲜
13. 转中大火，加入笋片翻炒一分钟
15. 尝下咸淡，根据个人口味添加少许食盐定味，翻炒均匀出锅
16. 成品
17. 成品
18. 这道小菜，做法简单，食材常见，雪菜的咸鲜搭配春笋的脆嫩，十分美味下饭，喜欢的小伙伴快来试试吧😄
小贴士
- 春笋食疗作用
- 春笋味甘、微寒，无毒；
- 具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效；
- 适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等症。
- 注意事项
- 1. 一般人均可食用。
- 2. 过敏体质的人过量食用会影响健康，其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食；15岁以前儿童尤应注意不宜多吃；脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃笋；春笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食，另外年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。
- 3.新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。春笋虽然营养价值高，但春笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，量食用后，很难消化，容易对胃肠造成负担，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用。患有尿道结石、肾结石、严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等疾病的患者都不宜多吃笋。
菜谱创建于:2020年03月28日 15:34
