清炒豌豆➕红嘴绿鹦哥
每年春天，阿晨都很喜欢买些新鲜的豌豆自己剥豌豆米。鲜嫩的豌豆米，无论是清炒，炒肉末，煮汤做羹，都很美味。 今天先来个清淡的素炒豌豆。感兴趣的小伙伴们一起来看看吧😄
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食材
- 豌豆米 约400g
- 胡萝卜 半根
- 姜 一小块
- 小葱 一根
- 食用油 适量
- 蚝油 一汤匙
- 白糖 一茶匙
- 太太乐鸡汁 少许
- 食盐 少许
步骤
2. 姜葱洗净
3. 胡萝卜削皮与豌豆洗净
4. 姜切姜末，小葱切末
5. 胡萝卜切小粒
6. 坐锅烧水，水开加半茶匙食盐
7. 放入豌豆米焯烫一分钟，捞出沥水
8. 全部食材准备好
9. 热锅冷油，小火煸香姜葱末
10. 放入胡萝卜煸炒一分钟
11. 转中火，加入豌豆米，翻炒一分钟
12. 加入一汤匙蚝油
13. 一茶匙白糖
14. 少许太太乐鸡汁，翻炒均匀，继续翻炒一分钟
15. 尝下咸淡，根据个人口味添加少许食盐定味，翻炒均匀出锅
16. 成品
17. 成品
18. 简单的清炒豌豆，豌豆米嫩嫩的，咸鲜美味，富有营养。喜欢的宝宝们一起来试试吧😄
小贴士
- 豌豆禁忌人群
- 慢性胰腺炎患者忌食。糖尿病患者慎食。
- 搭配宜忌
- □相宜的黄金搭配
- √玉米+豌豆=起到蛋白质互补作用
- □相克的禁忌搭配
- ×豌豆+醋=易引起人体消化不良
- 豌豆味甘、性平，归脾、胃经
- 具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。
- 对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症， 豌豆具有一定的食疗作用。
- 民间用豌豆治病的验方有：
- 1.将豌豆煮熟，每次吃30g，一日两次，能辅助治疗糖尿病。
- 2．将豌豆苗，洗净捣烂，榨取汁液，每次饮50mL，一日两次，可辅助治疗高血压、冠心病。
- 3．将鲜豌豆200g煮烂，捣成泥，与炒熟的核桃仁200g，加水200mL，煮沸，每次吃50mL，温服，一日两次，能治小儿、老人便秘。豌豆荚和豆苗含有较为丰富的纤维素，有清肠作用，可以防治便秘。为防止叶酸缺乏，豌豆是孕妇不可忽视的食物。
菜谱创建于:2020年03月28日 15:43
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