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1. 准备芥菜。
2. 洗干净后切成丁状。
3. 用热水焯掉菜叶的涩味。
4. 再过凉水。
5. 备好胡萝卜丁，香菇丁，辣肉丁，葱白丁。
6. 锅中热油，先炒辣肉。
7. 再放入香菇丁，放少许酱油。
8. 陆续再加入胡萝卜丁。
9. 放入芥菜
10. 菜炒熟后，加入适量米饭。
11. 加入盐，鸡精，米饭炒松软。
12. 芥菜饭出锅了。
