芹菜炒木耳

芹菜炒木耳

黑木耳炒芹菜具有补肝肾、降血压之功效,适于阴阳两虚型高血压病患者食用。搭配一些配菜让口感更丰富的同时也可以满足多种营养的需求

61 菜谱

15 粉丝

4 关注

食材

  • 西芹 180克
  • 木耳 190克
  • 胡萝卜 80克
  • 青椒 60克
  • 大蒜 2瓣
  • 葱头 适量
  • 辣椒 一个
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 清水 适量
  • 香油 适量

步骤

芹菜炒木耳,准备食材

1. 准备食材

芹菜炒木耳,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>不易清洗,在清洗前放入一把面粉,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>打湿后,用粉的摩擦力揉搓,再用清水冲洗干净。没有面粉也可以用其他淀粉类代替。

2. 木耳不易清洗,在清洗前放入一把面粉,将木耳打湿后,用粉的摩擦力揉搓,再用清水冲洗干净。没有面粉也可以用其他淀粉类代替。

芹菜炒木耳,清洗后的木耳很干净

3. 清洗后的木耳很干净

芹菜炒木耳,木耳去头,切成丝备用

4. 木耳去头,切成丝备用

芹菜炒木耳,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>去皮洗净

5. 胡萝卜去皮洗净

芹菜炒木耳,胡萝卜切薄片再切成丝

6. 胡萝卜切薄片再切成丝

芹菜炒木耳,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>去蒂洗净,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>的作用是提香,所以不用放很多。喜欢的也可以整个放

7. 青椒去蒂洗净,青椒的作用是提香,所以不用放很多。喜欢的也可以整个放

芹菜炒木耳,青椒切丝备用

8. 青椒切丝备用

芹菜炒木耳,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 143'>西芹</a>削去老皮,切去头尾。去皮口感更爽脆,翻炒时也更入味。

9. 西芹削去老皮,切去头尾。去皮口感更爽脆,翻炒时也更入味。

芹菜炒木耳,西芹斜刀切成片备用

10. 西芹斜刀切成片备用

芹菜炒木耳,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6228'>葱头</a>和蒜头。晒干的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6228'>葱头</a>炒菜特别香

11. 准备葱头和蒜头。晒干的葱头炒菜特别香

芹菜炒木耳,蒜头和葱头去皮洗净

12. 蒜头和葱头去皮洗净

芹菜炒木耳,蒜头葱头切成圈

13. 蒜头葱头切成圈

芹菜炒木耳,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>去蒂洗净斜切成片,喜欢吃辣的可以加点干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>,这个不会辣

14. 辣椒去蒂洗净斜切成片,喜欢吃辣的可以加点干辣椒,这个不会辣

芹菜炒木耳,锅内放适量油

15. 锅内放适量油

芹菜炒木耳,开中小火,加入葱头蒜头爆香。火大了葱头容易焦

16. 开中小火,加入葱头蒜头爆香。火大了葱头容易焦

芹菜炒木耳,煎到稍微变金黄色

17. 煎到稍微变金黄色

芹菜炒木耳,放入胡萝卜翻炒均匀

18. 放入胡萝卜翻炒均匀

芹菜炒木耳,加入辣椒片

19. 加入辣椒片

芹菜炒木耳,再加入木耳,青椒和西芹

20. 再加入木耳,青椒和西芹

芹菜炒木耳,翻炒至青椒变色后加入适量清水,加入水能更好地融合各个菜的味道

21. 翻炒至青椒变色后加入适量清水,加入水能更好地融合各个菜的味道

芹菜炒木耳,快熟的时候加入适量盐

22. 快熟的时候加入适量盐

芹菜炒木耳,适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>翻炒均匀

23. 适量生抽翻炒均匀

芹菜炒木耳,出锅前淋入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>翻拌均匀即可

24. 出锅前淋入适量香油翻拌均匀即可

芹菜炒木耳,成品图

25. 成品图

小贴士

  1. 1.所有菜的大小尽量统一,便于同时熟
  2. 2.生抽里面已经含有味精,不需要再次添加糖或者鸡精味精类就很鲜甜。
  3. 3.如果孩子要吃,可以不放辣椒,调味适量减少
菜谱创建于:2020年04月17日 11:51

热门菜谱

应季菜肴