美艳无比，丝般柔滑的红丝绒蛋糕，你值得拥有
去年，我就知道了有种蛋糕，它就叫红丝绒蛋糕，正是因为它有丝般柔滑的口感，非常好看的颜色，所以一眼我就爱上它了。 从此它就一直萦绕在我的脑海，让我欲罢不能，买回红曲米粉的我，终于把我心心念念已久的红丝绒蛋糕给做了出来，把它发在朋友圈，换来点赞无数，活捉一大批吃货，哈哈哈。
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食材
- 鸡蛋 3个
- 低筋粉 50克
- 食用油 30克
- 牛奶 40克
- 盐巴 1克
- 红曲米粉 10克
- 白砂糖 40克
步骤
1. 低筋粉
2. 花生油
3. 牛奶
4. 红曲米粉，10克足够，千万别太多了，不然苦，不好吃
5. 白砂糖
6. 所有食材合影
7. 分好蛋清和蛋黄
8. 打发蛋白
9. 加了2次白糖后的蛋清
10. 已经打好的蛋清，硬性发泡，可以提起来的那种
11. 蛋黄牛奶，红曲米粉，盐巴全部混合一起，打蛋器低速打20秒钟
12. 加入低筋粉继续低速打20秒
13. 把打好的蛋黄糊加入打发的蛋白中，继续低速打20秒
14. 打好的红丝绒蛋糕糊
15. 从高空倒下，震出其中的大气泡，并左右震动几下，排出大气泡。 烤箱中层，150度，半小时即可。
16. 成品图
17. 非常漂亮，口感一级棒，感觉像吃巧克力一样味道的红丝绒蛋糕就做好了。 这是我玩烘焙5年来，做出的最美的蛋糕，不是之一，你也可以拥有。
小贴士
- 第一，打发蛋白的盆，必须无水无油无杂质，不然就打发不了蛋白，就做不好蛋糕；
- 第二，搅拌蛋糊的时候一定是低速20秒即可；
- 第三，最后的红丝绒蛋糕糊必须从高空倒下，不然蛋糕就会塌陷，卖相不好。
菜谱创建于:2020年04月21日 10:26
