酱焖鲅鱼

酱焖鲅鱼

酱焖鲅鱼肉质鲜嫩,酱香浓郁,香辣适宜,是一道非常完美的下饭菜~

高兴KX

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食材

  • 冰鲜鲅鱼 2条
  • 小圆葱 1个
  • 鲜姜 1块
  • 大蒜 5瓣
  • 农家酱 2大勺
  • 花椒粒 3克
  • 干红辣椒段 3克
  • 普通面粉 适量
  • 白砂糖 1勺
  • 料酒 1勺
  • 生抽 半勺
  • 菜籽油 2大勺

步骤

酱焖鲅鱼,冰鲜鲅鱼2条

1. 冰鲜鲅鱼2条

酱焖鲅鱼,去除鱼鳃和内脏,清洗干净

2. 去除鱼鳃和内脏,清洗干净

酱焖鲅鱼,把鲅鱼切成小段,再切成花刀,便于入味

3. 把鲅鱼切成小段,再切成花刀,便于入味

酱焖鲅鱼,圆葱切成丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2801'>鲜姜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切成小片

4. 圆葱切成丝,鲜姜大蒜切成小片

酱焖鲅鱼,农家酱

5. 农家酱

酱焖鲅鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'>花椒粒</a>和干红辣椒

6. 花椒粒和干红辣椒

酱焖鲅鱼,把鲅鱼均匀的裹上一层薄薄的面粉

7. 把鲅鱼均匀的裹上一层薄薄的面粉

酱焖鲅鱼,锅里加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 848'>菜籽油</a>,油烧热后加入鲅鱼,煎至两面金黄

8. 锅里加入菜籽油,油烧热后加入鲅鱼,煎至两面金黄

酱焖鲅鱼,所有的鲅鱼都煎好

9. 所有的鲅鱼都煎好

酱焖鲅鱼,锅里加入花椒粒,煸炒出香味

10. 锅里加入花椒粒,煸炒出香味

酱焖鲅鱼,加入葱姜和干红辣椒,炒出香味

11. 加入葱姜和干红辣椒,炒出香味

酱焖鲅鱼,加入农家酱

12. 加入农家酱

酱焖鲅鱼,翻炒均匀

13. 翻炒均匀

酱焖鲅鱼,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

14. 加入料酒

酱焖鲅鱼,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,翻炒均匀

15. 加入生抽,翻炒均匀

酱焖鲅鱼,加入温水

16. 加入温水

酱焖鲅鱼,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>

17. 加入白砂糖

酱焖鲅鱼,加入煎好的鲅鱼

18. 加入煎好的鲅鱼

酱焖鲅鱼,大火烧开后小火慢烧20分钟左右

19. 大火烧开后小火慢烧20分钟左右

酱焖鲅鱼,酱焖鲅鱼做好了~

20. 酱焖鲅鱼做好了~

酱焖鲅鱼,酱焖鲅鱼肉质鲜嫩,酱香浓郁,香辣适宜,是一道非常完美的下饭菜~

21. 酱焖鲅鱼肉质鲜嫩,酱香浓郁,香辣适宜,是一道非常完美的下饭菜~

菜谱创建于:2020年04月27日 15:28

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