鲅鱼焖八爪蛸
开海的时节，各种新鲜海鲜大量上市，正是吃新鲜秋鲅鱼和短腿八爪蛸的最佳时期，两种海鲜搭配起来，营养丰富又无比美味，下饭又下酒，海边孩子的最爱哟～
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食材
- 鲅鱼 1条
- 短腿八爪蛸 250克
- 小葱 1颗
- 姜 2片
- 大蒜 3瓣
- 花椒 1克
- 八角 1瓣
- 小米辣 2个
- 韭菜 少许
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 黄豆酱 2勺
- 生抽 1勺
- 白糖 1勺
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
2. 葱姜蒜和小米辣切碎。
3. 把鲅鱼内脏清理干净后洗净切大段。
4. 短腿八爪蛸也同样去除内脏清洗干净。
6. 这个时候大火爆香葱姜蒜和小米辣，加入黄豆酱。
7. 小火慢慢炒出香味。
8. 锅中倒入适量的清水。
9. 加入切段的鲅鱼。
11. 大火煮沸后转中火继续炖煮15分钟。
12. 根据个人口味，加入适量的盐调味。
13. 这个时候加入短腿八爪蛸。
14. 大火继续烧开后，继续焖10分钟。
15. 看见锅中汤汁变粘稠时，撒上韭菜段即可关火。
16. 出锅咯～
17. 无比鲜美又营养丰富，简直就是人间美味，米饭也会多吃两碗。
18. 我要开动咯～
菜谱创建于:2020年09月15日 19:50
