酱焖鲅鱼

酱焖鲅鱼

海边的孩子最爱吃的还是各种各样的海鲜，贝壳和海鱼，现在的鲐鲅鱼正是这个季节的上市的海鱼，因其口感鲜美无比又营养丰富，所以我和家人都特别喜欢吃，早上去市场看见有卖的，直接就买回来加点红辣椒和小油菜，用啤酒焖了一锅，风味十足，做好上桌就秒光了，真的是下饭又下酒哟……

月色家的小厨房

月色家的小厨房

+关注

1335 菜谱

121364 粉丝

72 关注

APP中收藏菜谱

食材

鲐鲅鱼 1条
小油菜 200克
红辣椒 1个
姜 2片
葱少许
花椒 1克
八角 2瓣
黄豆酱 2勺
盐适量
鸡精 1克
白糖 5克
啤酒 1瓶

步骤

酱焖鲅鱼,首先备齐所有的食材。

1. 首先备齐所有的食材。

酱焖鲅鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6680'>小油菜</a>洗净后用刀一切两半，红椒去籽后切成细条，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝备用。

2. 小油菜洗净后用刀一切两半，红椒去籽后切成细条，葱姜切丝备用。

酱焖鲅鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1532'>鲐鲅鱼</a>取出内脏后，用自来水反复冲洗干净。

3. 鲐鲅鱼取出内脏后，用自来水反复冲洗干净。

酱焖鲅鱼,洗净的鲐鲅鱼沥干水分，用刀切成块状。

4. 洗净的鲐鲅鱼沥干水分，用刀切成块状。

酱焖鲅鱼,锅烧热后倒入花生油烧热，先放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>小火慢慢炸出香味，再大火爆香葱姜丝。

5. 锅烧热后倒入花生油烧热，先放入花椒和八角小火慢慢炸出香味，再大火爆香葱姜丝。

酱焖鲅鱼,这个时候倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a>，小火慢慢炒出香味红油。

6. 这个时候倒入黄豆酱，小火慢慢炒出香味红油。

酱焖鲅鱼,这个时候锅中倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>。

7. 这个时候锅中倒入啤酒。

酱焖鲅鱼,把切块的鲐鲅鱼放入锅中，大火烧开。

8. 把切块的鲐鲅鱼放入锅中，大火烧开。

酱焖鲅鱼,放入适量的盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>调味提鲜。

9. 放入适量的盐和白糖调味提鲜。

酱焖鲅鱼,再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味。

10. 再放入鸡精调味。

酱焖鲅鱼,大火继续烧开后，焖至锅中汤汁浓稠时。

11. 大火继续烧开后，焖至锅中汤汁浓稠时。

酱焖鲅鱼,加入洗净的小油菜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86663'>红辣椒</a>。

12. 加入洗净的小油菜和红辣椒。

酱焖鲅鱼,大火烧至小油菜和红辣椒断生变色即可关火。

13. 大火烧至小油菜和红辣椒断生变色即可关火。

酱焖鲅鱼,出锅咯，鲜掉眉毛木有人管。

14. 出锅咯，鲜掉眉毛木有人管。

酱焖鲅鱼,做好端上桌就秒光了。

15. 做好端上桌就秒光了。

酱焖鲅鱼,成品

16. 成品

小贴士

配菜也可以搭配自己喜欢的食材，焖鱼的时候一定要多炖一会，鱼炖的时间长就会更入味哟……

菜谱创建于:2020年05月02日 17:12

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶

茄汁焖大虾

茄汁焖大虾

清爽丸子汤

清爽丸子汤

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机