山药炒肉片

山药炒肉片

山药营养价值很高 平时都是蒸着吃 今天做了山药炒肉片 搭配了青椒 胡萝卜效果很好 颜色也很美。

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食材

  • 山药 400克
  • 干木耳 8克
  • 鸡肉 100克
  • 胡萝卜 半个
  • 青椒 半个
  • 生抽 2汤匙
  • 蚝油 1汤匙
  • 食用油 3汤匙
  • 胡椒粉 0.5克
  • 2克
  • 淀粉 半汤匙

步骤

山药炒肉片,食材准备好了

1. 食材准备好了

山药炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 118129'>干木耳</a>用清水泡发 撕成小朵 放入开水中煮1分钟捞出备用

2. 干木耳用清水泡发 撕成小朵 放入开水中煮1分钟捞出备用

山药炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28'>山药</a>去皮 切片

3. 山药去皮 切片

山药炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 94'>鸡肉</a>切片

4. 鸡肉切片

山药炒肉片,放入碗中 放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a> 淀粉 半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a> 抓拌均匀腌制15分钟

5. 放入碗中 放入胡椒粉 淀粉 半勺生抽 抓拌均匀腌制15分钟

山药炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>切块 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切片

6. 青椒切块 胡萝卜切片

山药炒肉片,起油锅 放入一汤匙食用油 油热后放入胡萝卜片翻炒

7. 起油锅 放入一汤匙食用油 油热后放入胡萝卜片翻炒

山药炒肉片,胡萝卜片炒至断生 放入青椒 翻炒断生 捞出备用

8. 胡萝卜片炒至断生 放入青椒 翻炒断生 捞出备用

山药炒肉片,再起油锅 放入鸡肉小火滑炒变色

9. 再起油锅 放入鸡肉小火滑炒变色

山药炒肉片,放入木耳 放入生抽 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

10. 放入木耳 放入生抽 蚝油

山药炒肉片,翻炒入味

11. 翻炒入味

山药炒肉片,放入山药片 翻炒均匀

12. 放入山药片 翻炒均匀

山药炒肉片,放入盐调味 炒至山药成熟

13. 放入盐调味 炒至山药成熟

山药炒肉片,放入炒好的青椒和胡萝卜

14. 放入炒好的青椒和胡萝卜

山药炒肉片,翻拌均匀 即可关火

15. 翻拌均匀 即可关火

山药炒肉片,出锅装盘啦

16. 出锅装盘啦

小贴士

  1. 剥山药皮时一定要带手套 否则手上就会有反应 痒痒的。
菜谱创建于:2020年04月27日 17:48

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