山药炒肉片

山药炒肉片

山药炒肉片是一道美味可口的名菜,属于鲁菜系。山药洁白清脆,肉片滑嫩爽口,具有补血、补虚养身、滋阴等效果。

妙江南

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食材

  • 山药 1根
  • 瘦肉 200g
  • 胡萝卜 1根
  • 小葱 1根
  • 2片
  • 2瓣
  • 太太乐鲜鸡汁 2滴
  • 食用油 适量
  • 2克
  • 腌肉材料:
  • 生抽 1勺
  • 料酒 1勺
  • 黑胡椒粉 2克
  • 淀粉 2克

步骤

山药炒肉片,准备好食材

1. 准备好食材

山药炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>洗净切片

2. 瘦肉洗净切片

山药炒肉片,放入碗中加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、适量的鸡精、淀粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'>黑胡椒粉</a>拌匀腌制十分钟

3. 放入碗中加入一勺生抽料酒、适量的鸡精、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制十分钟

山药炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28'>山药</a>洗净去皮

4. 山药洗净去皮

山药炒肉片,用切菜神器切片

5. 用切菜神器切片

山药炒肉片,装盘备用

6. 装盘备用

山药炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>洗净去皮

7. 胡萝卜洗净去皮

山药炒肉片,用切菜神器切片

8. 用切菜神器切片

山药炒肉片,装盘备用

9. 装盘备用

山药炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、葱、蒜

10. 、葱、蒜

山药炒肉片,起油锅放入姜、蒜爆香

11. 起油锅放入姜、蒜爆香

山药炒肉片,倒入腌制后的瘦肉

12. 倒入腌制后的瘦肉

山药炒肉片,大火翻炒至变色

13. 大火翻炒至变色

山药炒肉片,入山药

14. 入山药

山药炒肉片,入胡萝卜

15. 入胡萝卜

山药炒肉片,翻炒片刻加入适量盐

16. 翻炒片刻加入适量盐

山药炒肉片,挤入2滴太太乐鲜鸡汁

17. 挤入2滴太太乐鲜鸡汁

山药炒肉片,烹入少许料酒翻炒均匀

18. 烹入少许料酒翻炒均匀

山药炒肉片,沿着锅边淋入少许热水翻炒出断生即可

19. 沿着锅边淋入少许热水翻炒出断生即可

山药炒肉片,鸡精调味

20. 鸡精调味

山药炒肉片,入葱花

21. 入葱花

山药炒肉片,山药炒肉片清脆爽口

22. 山药炒肉片清脆爽口

菜谱创建于:2020年04月29日 19:06

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