山药炒肉片

山药炒肉片

淮山药一般炒了吃比较好吃,口感脆嫩,搭配嫩滑的腱子肉片,不辣的大红椒和脆脆的黄瓜真的美味诱人

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食材

  • 淮山药 一段
  • 大红椒 一个
  • 黄瓜 半根
  • 腱子肉 50克
  • 黑木耳干 六朵
  • 四片
  • 玉米淀粉 半小勺
  • 少许
  • 少许
  • 生抽 一勺
  • 料酒 一勺
  • 花生油 两勺

步骤

山药炒肉片,黑木耳干六朵清水浸泡两小时

1. 黑木耳干六朵清水浸泡两小时

山药炒肉片,洗净放入开水煮一分钟捞出来

2. 洗净放入开水煮一分钟捞出来

山药炒肉片,腱子肉清洗一下擦干水

3. 腱子肉清洗一下擦干水

山药炒肉片,切成薄片

4. 切成薄片

山药炒肉片,放入少许盐

5. 放入少许盐

山药炒肉片,放入一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

6. 放入一小勺料酒

山药炒肉片,放入一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

7. 放入一小勺生抽

山药炒肉片,放入半小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>抓匀腌制十分钟

8. 放入半小勺玉米淀粉抓匀腌制十分钟

山药炒肉片,淮山药,大红椒和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>洗净

9. 淮山药,大红椒和黄瓜洗净

山药炒肉片,黄瓜切四面有皮的,中间瓜瓤不要

10. 黄瓜切四面有皮的,中间瓜瓤不要

山药炒肉片,再切成菱形块

11. 再切成菱形块

山药炒肉片,大红椒去掉籽切成块

12. 大红椒去掉籽切成块

山药炒肉片,淮山药削去皮切成菱形块

13. 淮山药削去皮切成菱形块

山药炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片

14. 切片

山药炒肉片,热锅凉油放入姜片煎出香味

15. 热锅凉油放入姜片煎出香味

山药炒肉片,放入肉片

16. 放入肉片

山药炒肉片,翻炒肉片表面变白盛出来

17. 翻炒肉片表面变白盛出来

山药炒肉片,锅中余油放入山药片翻炒片刻

18. 锅中余油放入山药片翻炒片刻

山药炒肉片,放入大红椒

19. 放入大红椒

山药炒肉片,放入黄瓜

20. 放入黄瓜

山药炒肉片,翻炒半分钟

21. 翻炒半分钟

山药炒肉片,放入肉片翻炒均匀

22. 放入肉片翻炒均匀

山药炒肉片,放入一勺料酒翻炒俩下

23. 放入一勺料酒翻炒俩下

山药炒肉片,放入少许盐

24. 放入少许盐

山药炒肉片,放入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

25. 放入少许

山药炒肉片,放入一勺生抽

26. 放入一勺生抽

山药炒肉片,放入黑木耳翻炒

27. 放入黑木耳翻炒

山药炒肉片,翻炒收汁

28. 翻炒收汁

山药炒肉片,出锅盛盘

29. 出锅盛盘

小贴士

  1. 选择淮山药炒口感脆嫩,猪腱子肉比别的部位肉更嫩滑好吃,吃了就知道了,肉片下锅翻炒表面变白盛出来,蔬菜炒了半熟再放入肉片,放入调料翻炒收汁
菜谱创建于:2020年04月28日 14:24

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