葱油鲈鱼
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。采用鲜活的鲈鱼清蒸保持原汁原味，而且做法也简单。
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食材
- 鲈鱼 1条（300g）
- 香葱 2根
- 生姜 1块
- 盐 2克
- 料酒 1勺
- 蒸鱼豉油 2勺
- 食用油 适量
- 枸杞 3粒
步骤
1. 鲜活鲈鱼一条
2. 鲈鱼刮鳞去内脏清洗干净沥干水分
3. 在鱼背上划两刀抹上少许盐
4. 生姜去皮洗净切片、切丝
5. 用两根牙签将葱叶划开成葱丝
6. 取一鱼盘放入姜丝
7. 鲈鱼码入盘中，鱼肚内放些姜丝
8. 加入一勺料酒
9. 锅中加入清水大火烧开放入鱼盘盖上锅盖蒸7-8分钟
10. 待煮熟后倒掉汤汁
11. 淋上蒸鱼豉油
12. 码上葱丝
13. 另起油锅浇在铺满葱丝的鱼上即可
14. 成品图
15. 葱油鲈鱼鲜香味美！
小贴士
- 1、清蒸的鱼一定要选择鲜活的鱼
- 2、蒸鱼的时间以鱼的大小来决定。只要鱼眼睛变白突出就已经熟了，或者用一根筷子可以扎透，就熟了。
菜谱创建于:2020年05月01日 14:14
