泥鳅炖豆腐

泥鳅炖豆腐

海棠湫

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食材

  • 泥鳅 300g
  • 豆腐 200g
  • 盐 适量
  • 生姜 适量
  • 葱 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 油 适量
  • 蚝油 适量

步骤

泥鳅炖豆腐,买回新鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 403'>泥鳅</a>，食品袋里放盐，闷二十分钟，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 403'>泥鳅</a>就死了。

1. 买回新鲜泥鳅，食品袋里放盐，闷二十分钟，泥鳅就死了。

泥鳅炖豆腐,用剪刀划开腹部，取出肠子，清洗干净。

2. 用剪刀划开腹部，取出肠子，清洗干净。

泥鳅炖豆腐,放入盆中，倒料酒，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>姜，腌制，去腥味。

3. 放入盆中，倒料酒，放葱姜，腌制，去腥味。

泥鳅炖豆腐,锅中热油，把泥鳅煎脆后捞出备用

4. 锅中热油，把泥鳅煎脆后捞出备用

泥鳅炖豆腐,锅中留适量的油，炝香葱姜

5. 锅中留适量的油，炝香葱姜

泥鳅炖豆腐,放入煎熟的泥鳅

6. 放入煎熟的泥鳅

泥鳅炖豆腐,加入开水

7. 加入开水

泥鳅炖豆腐,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>，小火慢炖二十分钟

8. 加入豆腐，小火慢炖二十分钟

泥鳅炖豆腐,汤炖成奶白色，放适量的盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>。

9. 汤炖成奶白色，放适量的盐，蚝油，胡椒粉。

泥鳅炖豆腐,成品图

10. 成品图

小贴士

  1. 盐最后加
菜谱创建于:2020年05月05日 19:04
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