泥鳅炖豆腐

泥鳅炖豆腐

中医认为:泥鳅炖豆腐性平、味甘,入脾胃经,能补脾益气!

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食材

  • 泥鳅 200克
  • 豆腐 半盒
  • 酒糟 适量
  • 料酒 适量
  • 姜片 3片
  • 胡椒粉 少许
  • 辣椒粉 少许
  • 清水 适量
  • 食用油 3勺

步骤

泥鳅炖豆腐,购买新鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 403'>泥鳅</a>,用清水冲洗;

1. 购买新鲜泥鳅,用清水冲洗;

泥鳅炖豆腐,沥水,放碗里;

2. 沥水,放碗里;

泥鳅炖豆腐,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>;

3. 加料酒

泥鳅炖豆腐,红糟;

4. 红糟;

泥鳅炖豆腐,盐;

5. 盐;

泥鳅炖豆腐,油;

6. 油;

泥鳅炖豆腐,姜片;

7. 姜片;

泥鳅炖豆腐,先腌半小时,这样腌的泥鳅,一点腥味也没有;

8. 先腌半小时,这样腌的泥鳅,一点腥味也没有;

泥鳅炖豆腐,锅加食用油,姜片,烧热;

9. 锅加食用油,姜片,烧热;

泥鳅炖豆腐,倒入腌制好的泥鳅,炒一下;

10. 倒入腌制好的泥鳅,炒一下;

泥鳅炖豆腐,加清水;

11. 加清水;

泥鳅炖豆腐,加点红糟;

12. 加点红糟;

泥鳅炖豆腐,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>;

13. 加入豆腐

泥鳅炖豆腐,大火煮开;

14. 大火煮开;

泥鳅炖豆腐,中火,盖上锅盖,炖10分钟;

15. 中火,盖上锅盖,炖10分钟;

泥鳅炖豆腐,加白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>;

16. 加白胡椒粉

泥鳅炖豆腐,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>;

17. 加辣椒粉

泥鳅炖豆腐,搅拌均匀;

18. 搅拌均匀;

泥鳅炖豆腐,加些味精;

19. 加些味精;

泥鳅炖豆腐,起锅;

20. 起锅;

泥鳅炖豆腐,泥鳅炖豆腐,完成!

21. 泥鳅炖豆腐,完成!

小贴士

  1. 泥鳅有土腥味,煮之前先腌一下,一点腥味也没有!
菜谱创建于:2020年05月08日 06:57

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