红烧泥鳅

红烧泥鳅

按妈妈教的,在红烧泥鳅前,先用红糟、酒把泥鳅喂“醉”,就一点腥味也没有!

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食材

  • 泥鳅 250克
  • 红糟 1勺
  • 料酒 适量
  • 蚝油 1勺
  • 酱油 1勺
  • 3片
  • 蒜瓣 2个
  • 少许
  • 食用油 2勺

步骤

红烧泥鳅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 403'>泥鳅</a>买回来用清水冲洗一下;

1. 泥鳅买回来用清水冲洗一下;

红烧泥鳅,装盆里;

2. 装盆里;

红烧泥鳅,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>;

3. 加入适量料酒

红烧泥鳅,1勺酒糟;

4. 1勺酒糟;

红烧泥鳅,加少许盐

5. 加少许盐

红烧泥鳅,1勺油;

6. 1勺油;

红烧泥鳅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片;

7. 片;

红烧泥鳅,盖住盖子,让泥鳅喝“醉”,也就是腌制一会;

8. 盖住盖子,让泥鳅喝“醉”,也就是腌制一会;

红烧泥鳅,准备姜,蒜瓣等;

9. 准备姜,蒜瓣等;

红烧泥鳅,锅里加油,加入姜片蒜瓣炒香;

10. 锅里加油,加入姜片蒜瓣炒香;

红烧泥鳅,加一勺酒糟,炒香;

11. 加一勺酒糟,炒香;

红烧泥鳅,加入腌好的泥鳅;

12. 加入腌好的泥鳅;

红烧泥鳅,加料酒,炒香;

13. 加料酒,炒香;

红烧泥鳅,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>;

14. 加酱油

红烧泥鳅,加白胡椒粉;

15. 加白胡椒粉;

红烧泥鳅,加些清水,搅拌均匀,煮开,盖住锅盖焖一会;

16. 加些清水,搅拌均匀,煮开,盖住锅盖焖一会;

红烧泥鳅,收下汁,起锅;

17. 收下汁,起锅;

红烧泥鳅,红烧泥鳅,完成了!

18. 红烧泥鳅,完成了!

菜谱创建于:2020年05月09日 22:28

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