红烧泥鳅
按妈妈教的，在红烧泥鳅前，先用红糟、酒把泥鳅喂“醉”，就一点腥味也没有！
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食材
- 泥鳅 250克
- 红糟 1勺
- 料酒 适量
- 蚝油 1勺
- 酱油 1勺
- 姜 3片
- 蒜瓣 2个
- 盐 少许
- 食用油 2勺
步骤
1. 泥鳅买回来用清水冲洗一下；
2. 装盆里；
3. 加入适量料酒；
4. 1勺酒糟；
5. 加少许盐
6. 1勺油；
7. 姜片；
8. 盖住盖子，让泥鳅喝“醉”，也就是腌制一会；
9. 准备姜，蒜瓣等；
10. 锅里加油，加入姜片蒜瓣炒香；
11. 加一勺酒糟，炒香；
12. 加入腌好的泥鳅；
13. 加料酒，炒香；
14. 加酱油；
15. 加白胡椒粉；
16. 加些清水，搅拌均匀，煮开，盖住锅盖焖一会；
17. 收下汁，起锅；
18. 红烧泥鳅，完成了！
菜谱创建于:2020年05月09日 22:28
