红烧泥鳅

红烧泥鳅

红烧鱼鳅肉质嫩爽,味道鲜美,一道河鲜美食。

275 菜谱

524 粉丝

7 关注

食材

  • 鱼鳅 400克
  • 金针菇 100克
  • 葱姜蒜 少许
  • 泡姜、泡海椒 少许
  • 香料块 5克
  • 郫县豆瓣酱 50克

步骤

红烧泥鳅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1183'>鱼鳅</a>去头,去内脏,加盐码味。

1. 鱼鳅去头,去内脏,加盐码味。

红烧泥鳅,炒锅倒油,爆香鱼鳅。

2. 炒锅倒油,爆香鱼鳅。

红烧泥鳅,炒锅倒底油,放葱姜蒜炒香后加泡姜和泡海椒炒香。

3. 炒锅倒底油,放葱姜蒜炒香后加泡姜和泡海椒炒香。

红烧泥鳅,放入香料块。

4. 放入香料块。

红烧泥鳅,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>炒香。

5. 加入郫县豆瓣酱炒香。

红烧泥鳅,放入干辣椒和花椒。

6. 放入干辣椒和花椒。

红烧泥鳅,掺入高汤。

7. 掺入高汤。

红烧泥鳅,煮入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>。

8. 煮入金针菇

红烧泥鳅,煮入鱼鳅,加老抽和生抽调味。

9. 煮入鱼鳅,加老抽和生抽调味。

红烧泥鳅,煮十五分钟后关火。

10. 煮十五分钟后关火。

红烧泥鳅,盛入小锅中。

11. 盛入小锅中。

红烧泥鳅,美味的红烧鱼鳅。

12. 美味的红烧鱼鳅。

小贴士

  1. 鱼鳅宰杀后,不用洗,直接放盐抖几下下锅爆香,鲜味更重。
菜谱创建于:2020年05月05日 23:58

热门菜谱

应季菜肴