凉拌鸡胗
鸭胗和鸡胗营养差不多，都含有矿物质铁、维生素等营养成分，具有健胃消食、促进消化、养胃的作用。
970 菜谱
34007 粉丝
137 关注
食材
- 鸭胗 500克
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 大蒜 2瓣
- 小葱 2根
- 冰糖 2克
- 柠檬 2片
- 盐 依个人口味
- 蜜汁调味料 3克
步骤
1. 买回来的鸭胗首先用温水冲洗干净，在我冷水泡30分钟左右，之后焯水，冷水入锅，大火烧开煮3分钟。
2. 捞出焯水的鸭胗，用温水反复冲洗，准备好香料。
3. 起油锅，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入焯水的鸭胗煸炒。
5. 再加入料酒，适当可以多一点点，去腥。
6. 再加入生抽，小火翻炒均匀。
8. 再加入冰糖。
9. 加入蜜汁烤肉料，不喜欢不加也可以。
10. 加入纯净水，没过鸭胗为佳，盖上盖子大火烧开，转小火慢炖约35分钟。
11. 待鸭胗用筷子轻松扎透时大火收汁至浓稠，即可关火。
12. 酱好的鸭胗切片。
13. 摆盘即可享用。
14. 吃的时候还可以淋上蒜泥酱，拌一拌，巨好吃。
15. 不油不腻，有促进消化、养胃的作用。
小贴士
- 这道菜我没有放盐，可以按个人口味调味。
菜谱创建于:2020年05月11日 22:45
