凉拌鸡胗

凉拌鸡胗

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食材

  • 鸡胗 300克
  • 20克
  • 香菜 10克
  • 适量
  • 白糖 半勺
  • 生抽 适量
  • 1勺
  • 八角 一个
  • 黄酒 1匙
  • 适量
  • 大蒜头 一瓣
  • 少许
  • 胡萝卜 少许

步骤

凉拌鸡胗,准备好所需材料

1. 准备好所需材料

凉拌鸡胗,撒适量盐将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 100'>鸡胗</a>反复搓洗

2. 撒适量盐将鸡胗反复搓洗

凉拌鸡胗,撕去筋膜并清洗干净

3. 撕去筋膜并清洗干净

凉拌鸡胗,将鸡胗焯水

4. 将鸡胗焯水

凉拌鸡胗,沸腾出沫后撇去浮沫并加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>去腥

5. 沸腾出沫后撇去浮沫并加适量黄酒去腥

凉拌鸡胗,放一个茴香和适量盐继续煮鸡胗

6. 放一个茴香和适量盐继续煮鸡胗

凉拌鸡胗,煮到筷子戳的动即可关火

7. 煮到筷子戳的动即可关火

凉拌鸡胗,将鸡胗切成薄片

8. 将鸡胗切成薄片

凉拌鸡胗,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>洗干净切成小段

9. 将香菜洗干净切成小段

凉拌鸡胗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切成丝

10. 胡萝卜切成丝

凉拌鸡胗,放入锅内焯水

11. 放入锅内焯水

凉拌鸡胗,开始给鸡胗调味先倒适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

12. 开始给鸡胗调味先倒适量生抽

凉拌鸡胗,放蒜末、醋、盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a></a>各适量

13. 放蒜末、醋、盐和各适量

凉拌鸡胗,将香菜和胡萝卜也和鸡胗放一起

14. 将香菜和胡萝卜也和鸡胗放一起

凉拌鸡胗,最后浇上热油搅拌均匀即可

15. 最后浇上热油搅拌均匀即可

凉拌鸡胗,装盘

16. 装盘

凉拌鸡胗,拍上成品图,一道清爽又美味的凉拌鸡胗就完成了。

17. 拍上成品图,一道清爽又美味的凉拌鸡胗就完成了。

菜谱创建于:2020年05月16日 16:25

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