西兰花炒牛肉
营养美味的一道家常菜。
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食材
- 西兰花 100克
- 牛肉 200克
- 胡萝卜 少许
- 大蒜 2瓣
- 食用油 20克
- 盐（焯水） 2克
- 生抽 2汤匙
- 淀粉 3克
- 花椒粉 少许
- 盐（炒制） 1克
步骤
1. 准备牛肉片
2. 牛肉片中放入淀粉
3. 搅拌均匀静置一会儿
4. 胡萝卜切片
5. 西兰花切小块
6. 大蒜切片
7. 锅中烧水，放入食盐
8. 水开后放胡萝卜片焯水30秒
9. 捞出沥干水分
10. 放入西兰花
11. 焯水1分钟捞出过凉水
12. 西兰花捞出沥干水分
13. 油锅烧热，放入牛肉片
14. 翻炒片刻后放入花椒粉
15. 放入生抽翻炒均匀
16. 放入焯水的胡萝卜片
17. 放入西兰花翻炒片刻
18. 放入食盐调味
19. 放入大蒜片
20. 翻炒均匀出锅
21. 装盘食用
小贴士
- 西兰花和胡萝卜焯水的时间不宜过长，会影响口感。
菜谱创建于:2020年05月12日 13:51
