西兰花炒牛肉
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食材
- 西兰花 1颗
- 牛肉 150克
- 姜 3克
- 盐 4克
- 糖 2克
- 生抽 20克
- 淀粉 5克
- 黑胡椒粉 2克
- 玉米油 20克
- 料酒 10克
- 水 适量
步骤
1. 先把牛肉洗干净，切成片
2. 把生姜，洗干净，切丝
3. 把牛肉和姜丝，放入盘中
4. 加入盐2克
5. 加入黑胡椒粉
6. 加入料酒
7. 加入玉米油5克
8. 加入淀粉2克
9. 用筷子搅拌均匀，腌制半小时
10. 把西兰花，切成小朵
11. 西兰花放入淡盐水中，浸泡半小时
12. 浸泡好后，再次冲洗干净，备用
13. 上锅，加水，大火烧煮
14. 水开后，倒入西兰花
15. 西兰花，变色焯熟，捞出
16. 把西兰花，放冷水中过凉
17. 过凉后的西兰花，沥干水份
18. 西兰花，沥干水份后，摆放入盘中，备用
19. 碗中，加入淀粉3克
20. 加入盐2克
21. 加入生抽20克
22. 加入糖
23. 加入200克水
24. 搅拌均匀，成料汁，备用
25. 热锅起油
26. 倒入，腌制好的牛肉
27. 用筷子，快速划散
28. 牛肉煎至，变色断生后，关火夹出
29. 把夹出的牛肉，放入西兰花中间
30. 前面锅中有底油，直接开火，把料汁再次搅拌均匀后，倒入锅中
31. 用铲子，快速的搅拌，成浓稠的料汁后，关火
32. 把料汁，到在西兰花牛肉上，即可
33. 上桌，开吃啦
菜谱创建于:2020年05月17日 12:10
