西兰花炒牛肉
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食材
- 牛肉 200克
- 西兰花 1个
- 生姜，蒜 1块
- 小米辣 1个
- 花生油 20克
- 腌制牛肉：
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 2克
- 鸡精 2克
- 生粉 2克
- 姜丝 适量
- 黑胡椒粉 3克
- 料汁：
- 料酒 1勺
- 黑胡椒粉 2克
- 白糖 2克
- 鸡精 2克
- 生粉 2克
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 清水 适量
步骤
1. 准备好食材
2. 西兰花掰成小朵
3. 温水里加入少许小苏打，盐放入西兰花浸泡20分钟
4. 姜切丝，蒜切片
5. 小米辣切丁
6. 牛肉切片
8. 料汁：生抽，蚝油，白糖，黑胡椒粉，鸡精，生粉，清水搅拌成料汁备用
9. 浸泡好的西兰花清洗干净，沥干水份
10. 锅里水烧开加入少许盐，几滴油放入西兰花焯水三分钟
11. 捞出沥干水份
12. 摆入盘中
13. 另起锅，油热放入姜丝蒜片爆香
14. 倒入腌好的牛肉煸炒片刻
15. 炒至牛肉变色放入小米辣继续煸炒
16. 倒入料汁翻炒均匀，烧开焖煮3分钟
17. 烧好装入西兰花盘中，汤汁一起倒入
18. 牛肉嫩滑，味道很棒哦
19. 西兰花炒牛肉成品图
菜谱创建于:2020年05月12日 13:56
