海带筒骨汤
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。筒骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。让二者来一场完美邂逅吧！
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食材
- 海带结 250克
- 筒骨 一根
- 姜 一块
- 料酒 两勺
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
步骤
1. 多烧点水，一份烫筒骨，一份后面炖汤
2. 洗好海带，骨头备用
3. 水开后倒出一半水备用，将骨头放入开水锅中
5. 骨头在水中煮约5分钟，中途捞一次浮沫
6. 捞出骨头用水冲去浮沫
7. 将前面的开水放入锅中准备炖汤，大火烧至水开后放入骨头、姜片、胡椒粉，炖半小时
8. 转小火，加入鸡精，翻翻骨头汤，炖20分钟。小心烫噢
9. 加入海带，开大火
10. 加入食盐，炖15分钟
11. 关火🔥，装入碗中，小心烫手
12. 放凉一会儿
13. 开吃
14. 先吃海带，海带比较快放凉
15. 啃筒骨
小贴士
- 这次海带筒骨汤是直接锅里炖的，水分蒸发较快，后面比较少汤了。最好还是隔水炖。
菜谱创建于:2020年05月14日 21:04
