紫薯蛋糕
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食材
- 戚风蛋糕8寸
- 细砂糖 100
- 鸡蛋 7
- 玉米淀粉 10
- 玉米油 90
- 纯牛奶 100
- 低筋面粉 120
- 装饰（8英寸）
- 动物性淡奶油 250
- 糖 40
步骤
1. 蛋黄蛋清分离
2. 加牛奶
3. 加油搅拌均匀
4. 蛋黄部分搅拌均匀
5. 搅拌
6. 放低筋面粉
7. 蛋清打发
8. 打到小弯钩放玉米淀粉（忘记照相）
9. 蛋黄部分一字手法翻拌均匀
10. 蛋黄部分一字手法翻拌均匀
11. 加入紫薯粉
12. 一字手法翻拌均匀
13. 蛋白和蛋黄糊混合
14. 一字手法翻拌均匀
15. 预热140度
16. 140度烤20分钟改上火120度35分钟
17. 出炉后倒扣凉了在脱模
18. 简单装饰
19. 完成
菜谱创建于:2020年05月15日 18:18
