肥而不腻的笋干炖肉
笋干和五花肉，是一个很好的搭配，笋有肉味,肉有笋香。肉里的脂肪，能令笋干的味道更佳香浓，吃起来口感很好。而笋吸收了猪肉的油份，让猪肉吃起来不那么肥腻，由于笋干很吃油水，必须得用五花肉才炖得香。
87 菜谱
2728 粉丝
44 关注
食材
- 笋干 80克
- 五花肉 600克
- 冰糖 适量
- 酱油 4勺
- 料酒 2勺
- 姜 3片
- 葱 1段
步骤
1. 准备好材料；
2. 这个笋干很硬，最好泡一晚上；
3. 泡发好的笋干切成块；
4. 把洗净的五花肉切成块。
6. 捞出来晾干水备用；
7. 锅中注油，炒香葱姜、八角；
8. 下入焯水的五花肉和笋干，煸炒片刻。
9. 加入酱油；
10. 倒入料酒；
11. 煸至转色，盛出。换进陶锅 ，加入开水(水没过笋干和肉)；
12. 放入冰糖，大火煮开，小火80左右分钟。
13. 习惯性来张特写，诱惑下亲们的味觉~
小贴士
- 1、笋干要提前浸泡，否则太硬；
- 2、五花肉要切的稍微大块些，太小了，一煮久烂了。
菜谱创建于:2017年08月07日 09:37
