猪血炖豆腐

猪血炖豆腐

猪血也叫血豆腐 猪血对防治缺铁性贫血有帮助 含铁量较高 易被人体吸收利用 和豆腐炖在一起 形成双色豆腐块 口感软软的 多汁入味。

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食材

  • 猪血 200克
  • 北豆腐 300克
  • 青椒 半个
  • 4瓣
  • 2片
  • 生抽 2汤匙
  • 鸡汁 半汤匙
  • 蚝油 1汤匙
  • 花椒 20粒
  • 食用油 2汤匙
  • 郫县豆瓣酱 1汤匙

步骤

猪血炖豆腐,食材准备好

1. 食材准备好

猪血炖豆腐,豆腐切块

2. 豆腐切块

猪血炖豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 408'>猪血</a>清洗干净 切块

3. 猪血清洗干净 切块

猪血炖豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>切块 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝 蒜切碎

4. 青椒切块 切丝 蒜切碎

猪血炖豆腐,豆腐放入开水中汆烫2分钟捞出

5. 豆腐放入开水中汆烫2分钟捞出

猪血炖豆腐,猪血放入开水中汆烫 水中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>去腥增香 水开煮1分钟捞出备用

6. 猪血放入开水中汆烫 水中加入花椒去腥增香 水开煮1分钟捞出备用

猪血炖豆腐,起油锅 油热放入姜丝炒香

7. 起油锅 油热放入姜丝炒香

猪血炖豆腐,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a> 翻炒出红油

8. 放入郫县豆瓣酱 翻炒出红油

猪血炖豆腐,放入蒜碎 翻炒出香味

9. 放入蒜碎 翻炒出香味

猪血炖豆腐,倒入一碗开水 放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

10. 倒入一碗开水 放入生抽

猪血炖豆腐,放入猪血块

11. 放入猪血块

猪血炖豆腐,放入豆腐块  鸡汁和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a> 中小火炖

12. 放入豆腐块 鸡汁和蚝油 中小火炖

猪血炖豆腐,炖至汤汁慢慢变少 浓稠 期间注意翻拌

13. 炖至汤汁慢慢变少 浓稠 期间注意翻拌

猪血炖豆腐,放入青椒

14. 放入青椒

猪血炖豆腐,翻炒半分钟即可关火

15. 翻炒半分钟即可关火

猪血炖豆腐,出锅装盘

16. 出锅装盘

小贴士

  1. 郫县豆瓣酱和生抽的咸度已经够了 没有加盐。
菜谱创建于:2020年05月19日 20:55

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