白萝卜炖鸭肉

白萝卜炖鸭肉

话说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天的萝卜赛人参，而鸭肉蛋白质含量高，脂肪低，营养丰富，今天做白萝卜炖鸭肉，滋补又养生！

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食材

  • 白萝卜 一个
  • 鸭腿 2个
  • 青椒 2个
  • 小米椒 2个
  • 大蒜 5瓣
  • 八角 2个
  • 桂皮 一个
  • 盐 适量
  • 生抽 2勺
  • 老抽 一勺
  • 蚝油 一勺
  • 五香粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 水 适量
  • 盐 适量
  • 油 适量

步骤

白萝卜炖鸭肉,准备食材备用

1. 准备食材备用

白萝卜炖鸭肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26'>白萝卜</a>清洗干净切成滚刀块

2. 白萝卜清洗干净切成滚刀块

白萝卜炖鸭肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a>都切成片，姜切成片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切片，葱切段备用

3. 青椒和小米椒都切成片，姜切成片，大蒜切片，葱切段备用

白萝卜炖鸭肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 317'>鸭腿</a>肉洗干净，剁成小块

4. 鸭腿肉洗干净，剁成小块

白萝卜炖鸭肉,冷<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>下锅加入一勺料酒煮出血沫

5. 冷水下锅加入一勺料酒煮出血沫

白萝卜炖鸭肉,捞出清洗干净控干水分

6. 捞出清洗干净控干水分

白萝卜炖鸭肉,起锅烧油，下入姜片，葱段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，炒香，再下入鸭肉，翻炒均匀

7. 起锅烧油，下入姜片，葱段，八角，桂皮，炒香，再下入鸭肉，翻炒均匀

白萝卜炖鸭肉,加入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>翻炒均匀

8. 加入两勺生抽，一勺老抽翻炒均匀

白萝卜炖鸭肉,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

9. 加入一勺蚝油

白萝卜炖鸭肉,加入白萝卜翻炒均匀

10. 加入白萝卜翻炒均匀

白萝卜炖鸭肉,加入没过鸭肉的清水大火煮开，转小火炖20分钟

11. 加入没过鸭肉的清水大火煮开，转小火炖20分钟

白萝卜炖鸭肉,炖汤汁收干加入青红椒和蒜片，加入适量的盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>翻炒均匀即可出锅

12. 炖汤汁收干加入青红椒和蒜片，加入适量的盐，五香粉，鸡精翻炒均匀即可出锅

白萝卜炖鸭肉,一道营养滋补的白萝卜炖鸭肉就做好了

13. 一道营养滋补的白萝卜炖鸭肉就做好了

白萝卜炖鸭肉,成品图！

14. 成品图！

菜谱创建于:2021年11月01日 16:12
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