萝卜炖鸭肉
我家爸爸特别喜欢吃鸭子，尤其是喜欢吃某家店的鸭子，吃过几次后，我也尝试着做，现在我做出来的鸭子比他们家的还好吃呢，色香味俱全
14 菜谱
5 粉丝
0 关注
食材
- 洋鸭 一只
- 白萝卜 两颗
- 豆瓣酱 两大勺
- 姜 一块
- 小米辣 三个
- 香菜 一根
- 生抽 两勺
- 黄冰糖 一小块
- 桂皮 两块
- 八角 四颗
- 香叶 四片
步骤
1. 一只洋鸭
2. 内脏也不要丢很好吃的
3. 我喜欢把肥肥的皮剥下来炼油，因为我们家都不吃皮
4. 把鸭肉剁好洗净
5. 把切好的皮洗净炼油
6. 这么大只鸭能炼出好大一碗油，油沥出来，炸干的皮脆脆的也很香，喜欢吃的不用丢和鸭肉一起炒
7. 炒糖色
8. 炒成这样微微冒泡
10. 放入鸭子翻炒上色，自己家的鸭子不用焯水 菜市场买的鸭子一定要焯水清洗干净，这样吃着更放心
11. 加入姜片一起翻炒，上了色的鸭子颜色漂亮吧
12. 这时再来两勺豆瓣酱
13. 色泽华丽出彩了吧
14. 加水沫过鸭肉就行炖煮开后，转小火炖20分钟
15. 这时加入切好的大块萝卜，还是小火炖20分钟
16. 这时可以加入盐调味了
17. 翻动几下受热均匀，让盐更入味
18. 加入小米辣，香菜出锅，家里有炉子的可以点起，小火边煮边吃越煮越入味，不喜欢吃肉的这个萝卜千万不能错过特别入味好吃，一家人吃着暖暖的，肉吃了还能下菜涮着吃
19. 美美的一大锅，家宴，请客都是不错的菜肴哦 小朋友也能吃，不辣，喜欢吃辣的朋友还可以放干辣椒可以放你放飞自我
20. 亲们也来试试吧
小贴士
- 喜欢吃啤酒鸭的朋友，也可以把清水换成啤酒没过鸭肉，味道也是棒棒的
菜谱创建于:2020年12月25日 09:03
