凉拌猪肚丝
先把猪肚熬成汤，然后再捞出凉拌，这样做即可以喝猪肚汤，又有凉拌猪肚丝！
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食材
- 猪肚 150克
- 芹菜 1根
- 橄榄油 1勺
- 蚝油 1勺
- 葡萄醋 1勺
- 芝麻 少许
步骤
1. 已经完成的凉拌猪肚丝，以下为烹饪步骤：
2. 猪肚取出解冻，上次多买了猪肚没吃完，如果是新鲜猪肚，用料酒、盐、苏打粉洗净，灼水切片即可；
3. 把猪肚和鸡块，放入砂锅一起炖汤；
4. 炖完夹出猪肚；
5. 放碗里晾凉；
6. 然后剪成丝；
7. 芹菜洗净，用凉白开冲一下；
8. 切沫；
9. 加葡萄醋；
10. 加橄榄油；
11. 加酱油；
12. 加猪肚丝；
13. 撒芝麻；
14. 搅拌均匀，装盘；
15. 凉拌猪肚丝完成！
菜谱创建于:2020年05月26日 08:45
