凉拌牛肚

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海棠湫

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食材

  • 牛肚 500克
  • 盐 8克
  • 糖 20克
  • 醋 11克
  • 生抽 4克
  • 芝麻 10克
  • 辣椒油 适量
  • 香菜、小葱 适量
  • 蒜末 适量

步骤

凉拌牛肚,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 221'>牛肚</a>洗干净后，放入锅中

1. 牛肚洗干净后，放入锅中

凉拌牛肚,准备调料

2. 准备调料

凉拌牛肚,将调料放在牛肚上面，加葱姜，盐，料酒，加适量清水，开始中火炖一个多小时

3. 将调料放在牛肚上面，加葱姜，盐，料酒，加适量清水，开始中火炖一个多小时

凉拌牛肚,取一块牛肚，用筷子能穿过去，就熟透了

4. 取一块牛肚，用筷子能穿过去，就熟透了

凉拌牛肚,把牛肚晾凉后，切成丝。

5. 把牛肚晾凉后，切成丝。

凉拌牛肚,将香菜，小葱，切成段，

6. 将香菜，小葱，切成段，

凉拌牛肚,蒜剁成泥

7. 蒜剁成泥

凉拌牛肚,盛入碗中备用

8. 盛入碗中备用

凉拌牛肚,取适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 852'>辣椒油</a>中加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，醋，盐拌匀

9. 取适量辣椒油中加生抽，醋，盐拌匀

凉拌牛肚,将拌好的辣椒油和香菜，蒜泥放在一起，放入大的容器里，再加点白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>调出鲜味，

10. 将拌好的辣椒油和香菜，蒜泥放在一起，放入大的容器里，再加点白糖调出鲜味，

凉拌牛肚,把切好的牛肚丝放入容器里

11. 把切好的牛肚丝放入容器里

凉拌牛肚,搅拌均匀，放置半小时，更入味。

12. 搅拌均匀，放置半小时，更入味。

凉拌牛肚,最后撒点熟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>，凉拌牛肚成品图。

13. 最后撒点熟芝麻，凉拌牛肚成品图。

菜谱创建于:2020年05月27日 12:36
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