鹌鹑蛋焖土豆
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食材
- 鹌鹑蛋 20个
- 土豆 1个
- 小葱 1根
- 红椒 1个
- 油 20克
- 盐 3克
- 糖 2克
- 老抽 5克
- 生抽 10克
- 水 适量
步骤
2. 鹌鹑蛋，先把表面，刷洗干净
3. 上锅加入水，把鹌鹑蛋，放入锅中
4. 大火烧开2分钟后，关火焖5分钟
5. 时间到，把鹌鹑蛋捞出
6. 捞出的鹌鹑蛋，放冷水中过凉
7. 过凉的鹌鹑蛋，放入有盖的碗中
8. 盖上碗盖，左右摇晃1分钟
9. 摇晃好的鹌鹑蛋，蛋壳可以一下子，整个剥掉
10. 剥好的鹌鹑蛋，清洗一边，沥干水份，放入碗中备用
11. 土豆，用刨刀，刨去外皮
12. 把土豆洗干净，切成小块，备用
13. 小葱，洗干净，切小圈；红椒洗干净，切小块，备用
14. 热锅起油
15. 先倒入土豆，翻炒均匀
16. 把鹌鹑蛋，倒入锅中
17. 加入老抽
18. 加入生抽
19. 放入水500克
20. 放入糖
21. 放入盐
22. 用铲子，翻拌均匀
23. 大火烧开后，关小火焖10分钟
24. 时间到，放入红椒
25. 再次，翻拌均匀
26. 大火收汁后，关火
27. 盛盘，洒上小葱
28. 上桌，即可开吃
菜谱创建于:2020年05月30日 13:02
