鹌鹑蛋焖土豆
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，营养丰富，还有较好的护肤、美肤作用，可以经常食用哦！
805 菜谱
1595 粉丝
47 关注
食材
- 鹌鹑蛋 20个
- 土豆 1个
- 老抽 半勺
- 味极鲜酱油 2勺
- 盐 5g
- 糖 5g
- 小葱 3棵
- 生姜 2片
- 大蒜 2瓣
- 干红辣椒 5个
- 食用油 适量
- 鸡精 少许
步骤
1. 将鹌鹑蛋表面清洗干净，凉水入锅，烧开以后转小火煮5分钟关火。
3. 煮熟的鹌鹑蛋用凉水浸泡一下，剥皮清洗干净。
4. 在每个鹌鹑蛋上面用小刀划几道方便入味。
5. 土豆去皮洗干净，用厨房用纸吸干表面的水分。
6. 切成滚刀块。
7. 炒锅内倒多一些食用油烧热，下入土豆块。
8. 中小火煎至土豆块表面微微发黄，盛出备用。
9. 锅底留余油，下入葱姜蒜和干红辣椒炒香（留出来一些小葱段后面用）。
11. 加入开水烧开，焖煮5分钟左右，让鹌鹑蛋入味。
12. 下入煎好的土豆块。
13. 翻炒至土豆块入味。
14. 放鸡精翻炒均匀关火。
15. 下入留出来的小葱段，利用锅的余温翻炒均匀即可。
16. 盛出装盘。
17. 味道超级赞。
18. 分分钟光盘。
菜谱创建于:2020年05月30日 19:11
