鹌鹑蛋焖土豆
鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。
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食材
- 鹌鹑蛋 12个
- 红皮土豆 1个
- 生抽 1勺
- 红烧酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 蔬之鲜 2克
- 青蒜 1根
- 香菜 1根
- 熟白芝麻 适量
步骤
1. 红皮土豆、鹌鹑蛋
2. 青蒜
3. 香菜洗净切末
4. 熟白芝麻
5. 鹌鹑蛋洗净冷水下锅煮熟后再放入冷水浸泡一会儿
6. 鹌鹑蛋剥壳
7. 土豆洗净去皮
8. 滚刀切小块
9. 放入清水中清洗去掉淀粉
10. 沥干水分装盘备用
11. 起油锅放入蒜片爆香
12. 倒入土豆
13. 小火煎至两面金黄色
14. 放入鹌鹑蛋小火慢煎
15. 烹入蚝油
16. 烹入生抽
17. 烹入料酒
18. 加入一碗热水
19. 红烧酱油提色
20. 大火烧开转中小火焖煮十五分钟
21. 蔬之鲜调味
22. 撒入熟白芝麻
23. 入香醋末
24. 成品图
25. 鹌鹑蛋焖土豆咸香浓郁，我要开吃咯😋
菜谱创建于:2020年05月25日 10:13
