千张红烧肉
千张结烧肉是一道经典的传统名菜。把千张洗干净后切成长条，然后将千张条拧成麻绳状再打个结。 五花肉切成方块；姜切片后焯水去腥去血沫，小火烧至肉块熟烂即可出锅装盘。
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食材
- 五花肉 300g
- 千张 130g
- 葱 少许
- 生姜 一片
- 黄酒 适量
- 盐 少许
- 老抽 一勺
- 冰糖 一勺
步骤
1. 红烧肉改刀切块
2. 准备葱姜
3. 放入锅里焯水，加几粒花椒
4. 煮开后加料酒，煮出血沫
5. 冷水冲洗干净
6. 肉放锅里注入适量清水，烧开后转中小火
7. 千张切成长条
8. 打个结
9. 放盐，生抽，千张
10. 最后放冰糖
11. 红烧肉上色酥烂后发货收汁
12. 这样红烧肉就好了
13. 是不是很诱人
14. 成品图
15. 成品图
小贴士
- 不放千张的可以放其他的，调味品按自己口味放
菜谱创建于:2020年06月02日 20:04
