千张红烧肉

千张红烧肉

家常菜中的硬菜非红烧肉莫属

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食材

  • 五花肉 一块
  • 千张 2张
  • 干调料 5种
  • 湿调料 3种
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 老醋 适量

步骤

千张红烧肉,准备食材
干调料5种:香叶,八角,陈皮,干辣椒,花椒
湿调料3种:葱,姜,蒜

1. 准备食材 干调料5种:香叶,八角,陈皮,干辣椒,花椒 湿调料3种:葱,姜,蒜

千张红烧肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7749'>千张</a>2张

2. 千张2张

千张红烧肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>一块

3. 五花肉一块

千张红烧肉,处理食材
五花肉入凉水,加生姜大葱陈皮,把水烧开至肉无血色

4. 处理食材 五花肉入凉水,加生姜大葱陈皮,把水烧开至肉无血色

千张红烧肉,捞出切块

5. 捞出切块

千张红烧肉,千张改刀

6. 千张改刀

千张红烧肉,做酱料
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>一勺

7. 做酱料 老抽一勺

千张红烧肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>一勺

8. 生抽一勺

千张红烧肉,醋一勺

9. 醋一勺

千张红烧肉,白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>一大勺

10. 白一大勺

千张红烧肉,搅拌备用

11. 搅拌备用

千张红烧肉,烹饪食材
热锅加一丢丢油免粘锅,倒入肉,倒入干调料翻炒

12. 烹饪食材 热锅加一丢丢油免粘锅,倒入肉,倒入干调料翻炒

千张红烧肉,加盐两勺翻炒至吸收

13. 加盐两勺翻炒至吸收

千张红烧肉,倒入提前填好的酱料翻炒

14. 倒入提前填好的酱料翻炒

千张红烧肉,红烧的感觉一下就出来了

15. 红烧的感觉一下就出来了

千张红烧肉,此时可以加水,莫过肉即可,大火烧开后转小火盖上盖子闷炖15分钟

16. 此时可以加水,莫过肉即可,大火烧开后转小火盖上盖子闷炖15分钟

千张红烧肉,加入千张

17. 加入千张

千张红烧肉,用千张盖在肉上面,开大火吸收翻滚的汤汁

18. 用千张盖在肉上面,开大火吸收翻滚的汤汁

千张红烧肉,待汤汁快收干混合翻炒千张和肉即可出锅

19. 待汤汁快收干混合翻炒千张和肉即可出锅

千张红烧肉,装盘上桌,开吃

20. 装盘上桌,开吃

小贴士

  1. 这道美味用时大概25-30哦
菜谱创建于:2020年06月05日 15:23

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