千张红烧肉
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食材
- 五花肉 500克
- 千张 200克
- 姜 5克
- 油 20克
- 老抽 10克
- 生抽 20克
- 糖 20克
- 盐 3克
- 料酒 20克
- 水 适量
步骤
1. 先把，千张，洗干净，切成三角块，备用
2. 生姜，洗干净，切成片，备用
3. 五花肉，洗干净，切块，备用
5. 倒入五花肉，大火烧煮
6. 途中，撇去浮沫
7. 五花肉，焯去血水，变色后，捞出冲洗一边，沥干水份备用
8. 热锅起油
9. 放入3克姜片，翻炒爆香
10. 倒入五花肉
11. 小火煸至五花肉，表面微黄
12. 加入10克料酒
13. 加入水，没过五花肉
14. 倒入老抽
15. 加入生抽
16. 加入糖
17. 加入盐
18. 搅拌均匀，大火烧煮
19. 煮开后，关小火焖30分钟
20. 时间到，倒入千张
21. 把肉和千张，翻炒均匀
22. 大火收汁，上色后，关火
23. 盛出上桌
菜谱创建于:2020年06月07日 15:39
